Рецепт кофе Dalgona: как сделать самый любимый и пушистый напиток для карантина в Интернете
Клара Хендлер
веселые игры с рисованием на бумаге
Ничто - даже пандемия - не должно быть между нами и сезоном холодного кофе. Введите: этот простой, впечатляющий рецепт кофе далгона.
Неделями оставаться внутри, смотреть в окно, готовить все более декадентские сэндвичи с сыром на гриле - все это сейчас сходит с ума в домашних условиях. Мне повезло, что я в безопасности и никогда не удаляюсь дальше трех футов от колеса Бри, но есть одна вещь, которую я скучаю. Нет, это не личное общение с друзьями или ощущение свежего воздуха. Это сладкий весенний звон вкусного холодного кофе со льдом, который можно купить в кафе с завышенной ценой! Я должен делать свой ежегодный распорядок: делать два глотка холодного напитка, мучиться от беспокойства, а затем гадать, на что похожи наркотики!
Но, конечно, это не обсуждается, поэтому, пожалуйста, присоединяйтесь ко мне и позвольте этому новому напитку, подходящему для Instagram, избавить вас от отчаяния. Если вы видели в социальных сетях аппетитный, визуально восхитительный, до неприличия пушистый кофейный напиток, вы можете поблагодарить южнокорейских кулинарных влогеров, которые внедрили новаторскую тенденцию DIY-латте в рамках своего недавнего карантина. Названный в честь корейских конфет ириски - потому что оба цвета коричневого сахара и восхитительны в своей облачной форме - кофе далгона здесь, чтобы заполнить отверстие в форме кофе со льдом в вашем сердце на карантине. Его просто приготовить, он содержит только те ингредиенты, которые уже есть у вас дома, и он очень и очень фотогеничен. Другими словами, это противоположность закваске.
Вот что вам понадобится для приготовления (одной порции) кофе далгона:
- Быстрорастворимый кофе
- Сахар
- Горячая вода
- Ручной миксер (венчик или ложка, но см. Примечания ниже)
- Молоко или альтернативное молоко
Да, это действительно так.
Сначала отмерьте равное количество растворимого кофе, сахара и горячей воды. (Начните с двух столовых ложек каждой, а затем увеличивайте масштаб.) Затем перелейте ингредиенты в миску. Вода должна быть горячей или кипящей, чтобы кофе и сахар растворились.
Окончательный рецепт исходит от южнокорейского ютубера. Все еще , которому каким-то образом удалось сделать видео с помощью ручного микшера успокаивающим опытом ASMR. Как и в ее руководстве, в большинстве рецептов требуются равные пропорции - соотношение растворимого кофе, кипящей воды и сахара 1: 1: 1.
Как человек, который будил членов семьи каждый день на этой неделе жужжащими звуками ручного миксера, когда я маниакально смешиваю свои новые любимые ингредиенты, я должен предупредить вас, что если вы используете менее одной столовой ложки растворимого кофе плюс одна столовая ложка воды плюс одна столовая ложка сахара, совсем не хватит жидкости для взбивания. Это будет выглядеть так, как будто вы готовите луковый соус для одного муравья. Пожалуйста, извлеките урок из моей ошибки:
На одну порцию лучше всего подойдет минимум две столовые ложки растворимого кофе и горячая вода. При этом совершенно не обязательно добавлять равное количество сахара, в зависимости от ваших вкусов. Но вам действительно нужно немного сахара, чтобы создать кремообразный эффект взбитых пиков. Я попробовал заменить ложку Nutella на сахар - это было вкусно, но выглядело недостаточно хорошо, чтобы произвести впечатление на подростка TikTok, и поэтому было бессмысленно. Вы не можете использовать капельный кофе, но если у вас действительно нет растворимого кофе, вы можете предположительно вместо этого используйте кофейные зерна мелкого помола . Вы также можете добавить какао-порошок или корицу. Или вы можете сделать версию матча.
Контент Instagram
Рецепт кофе далгона лучше всего работает с электрическим миксером. Используя стандартный миксер на средней мощности, я приготовил кофе примерно за три минуты. Наблюдать, как сырые ингредиенты превращаются в шоколадную пасту, а затем за считанные минуты покрываются золотыми волнами, меня очень приятно, и я почувствовал себя сумасшедшим ученым.
Но! У меня есть ручной миксер только потому, что я сейчас живу с родителями в Взрослый дом . Если бы я был в своей бруклинской лачуге, у меня были бы только несовпадающие чайные ложки, поэтому я также попробовал приготовить кофе, используя только стеклянную миску и ложку:
Если вы все же решите пойти по пути ложки поселенца, удвоение рецепта упростит задачу.
Признаюсь, такой подход казался безумным. Мне казалось, что я нахожусь на ферме, взбивая сливки в масло, прежде чем мужчины вернутся с полей. Мышцы моих рук иссохли в их плотской тюрьме. Я смотрел лучшую часть эпизода Несгибаемая Кимми Шмидт и накормил себя левой рукой половиной мешка молодой моркови, прежде чем смог приготовить что-то похожее на желаемую кофейную начинку. Я также пробовал приготовить кофе далгона с ручной пенообразователь , которая была немного эффективнее ложки.
Если вы хотите быстро выпить чашечку кофе, не делайте этого. Если вы ищете полноценное занятие на карантине и не пытаетесь научиться вязать или печь закваску, начните помешивать. Вы - современный поселенец короны, и скоро у вас будет одна рука Мишель Обамы!
Как только ваше творение станет золотистым и пенистым (но не слишком жестким, иначе оно не осядет на молоке), наполните стакан льдом, налейте молоко или его заменитель и аккуратно залейте кофе.
Не позволяйте кофе стать намного светлее, иначе его консистенция будет слишком густой, чтобы хорошо смешаться с молоком.
дарите книги нуждающимся детям
После того, как вы сделаете свой кофе далгона, вы обязаны сделать много-много его фотографий, которые необходимо загрузить в Интернет. Затем перемешайте перед тем, как пить, чтобы не выпить чашку ледяного молока, а затем просто сахарный кофе.
Поздравляю! Теперь вы шеф-повар, ученый и ценный участник Интернета. Когда вы выходите из карантина, дайте бариста дополнительные чаевые.
Дженни Сингер - штатный писатель Гламур. Вы можете следовать за ней Твиттер .
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:
